Ингредиенты:
1) 100 г сырой ветчины
2) 8 порционных бифштексов (по 80 г)
3) 300 г свежих шампиньонов
4) 1,5 лимона (4-5 ст. л. сока)
5) 3 ст. л. оливкового масла
6) 1 пучок петрушки
7) соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
Бифштексы перчат с обеих сторон, сбрызгивают 2 ст. л. лимонного сока, накрывают и откладывают в сторону. Ветчину нарезают тонкими полосками. Шампиньоны промывают, нарезают тонкими ломтиками. Половину петрушки мелко нарезают. Духовку разогревают до 200°С. В сковороде разогревают 1 ст. л. оливкового масла, кладут ветчину и жарят 2 мин. Добавляют грибы и петрушку, снова жарят 2 мин. Солят, перчат, поливают 1-2 ст. л. лимонного сока. Содержимое сковороды перекладывают в огнеупорную форму. Бифштексы кладут в форму на соус, запекают в духовке 20 мин. Через 10 мин. мясо переворачивают, солят и перчат, поливают 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока. Подают мясо, полив соусом и посыпав петрушкой.
Последние комментарии