Бигус — блюдо, которое стоит попробовать

ИНГРЕДИЕНТЫ

500-700 г свинины (часть можно заменить говядиной);
примерно 0,5 килограмма квашеной капусты;
довольно крупная луковица;
две морковки;
масло;
перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Займитесь квашеной капустой. Её следует выложить в сковородку, залить водой, чтобы она почти полностью закрывала продукт. Поставьте ёмкость на слабый огонь, тушите примерно пятнадцать или двадцать минут.
Морковь вымойте и порежьте соломкой или же натрите. Лук после очистки порубите или нарежьте тонкими полукольцами. Мясо тщательно вымойте и порежьте на кубики.
В другой большой сковороде хорошенько прогрейте масло, обжаривайте на нём сначала морковку с луком, чтобы последний стал прозрачным и мягким. Далее добавьте мясо, жарьте всё вместе около десяти минут.
Далее добавьте к мясу с морковью и луком капусту. Перемешайте все компоненты, накройте крышкой сковородку и тушите блюдо сорок-пятьдесят минут.
Добавьте перец и соль, вновь перемешайте всё и потушите ещё примерно десять минут.
Блюдо можно подавать.