В этом рецепте предлагается приготовить необыкновенные бисквиты из шоколада с фисташками и клюквой, а подавать такое шоколадное лакомство можно на вечернее чаепитие.
Итак, для приготовления бисквитов шоколадных с фисташками и клюквой понадобятся следующие продукты, как:
• клюква сушёная (110 г);
• масло сливочное (230 г);
• корица, молотая (немного);
• шоколад чёрный (320 г);
• фисташки (100 г);
•высококачественная мука (250 г);
• цельное молоко (пять ст. ложек);
• сахарный коричневый песок (320 г + 50 г);
• сырые отборные куриные яйца (четыре штуки).
Промыть для начала клюкву, после этого пересыпать её в миску большого размера, добавить немного крутого кипятка и оставить эти ягоды минут на десять под плотно закрытой крышкой.
Далее, набухшие мягкие клюквенные ягоды переложить на дуршлаг и подсушить, после этого, от скорлупок очистить фисташки.
Порубить очищенные орешки ножом не очень мелко, далее натереть шоколад, пересыпать шоколадную тёртую массу в сотейник. Далее, отправить в эту же ёмкость молоко в достаточном количестве и коричневый сахарный песок. Для приготовления десерта купить набор сотейников можно на сайте dacha-sad.ru.
Поставить сотейник с этими ингредиентами на плиту и прогревать на огне средней силы при регулярном помешивании, дождаться, когда смесь станет совершенно однородной.
Убрать сотейник с масляно-шоколадной массой с огня и остудить, добавить необходимое количество куриных яиц и хорошо всё взбить.
Насыпать просеянную муку в масляно-шоколадную смесь, добавить размягчённую клюкву и измельчённую корицу, перемешать, после чего до 180 градусов прогреть духовой шкаф.
Пергаментом застелить прямоугольную форму с высокими бортиками, в неё поместить половину порции теста, сверху равномерно насыпать рубленые фисташки.
На фисташковую начинку выложить остатки шоколадного теста с клюквой и разровнять, потом нужно поставить в духовой шкаф эту заготовку запекаться.
Как только бисквит шоколадный с фисташками и клюквой будет готов, на решётке остудить его, нарезать на небольшие бисквитики, слегка присыпать их коричневым песком и подавать к столу.
Автор: Дмитрий Кашемиров
Последние комментарии