Блинчики с маракуйей и клубникой

Блинчики с маракуйей и клубникой

Блины

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко — 1 л
Яйцо – 7 шт
Сахар – 100 г
Соль — 5 г
Мука — 320 г
Масло растительное — 20 г
Для начинки

Сливки 33-35% — 100 г
Пюре маракуйя — 150 г
Яйцо — 4 шт.
Сахарный песок — 275 г
Крахмал кукурузный — 30 г
Желатин листовой — 6 г
Вода — 70 г
Для украшения:

Горяций шоколад – 5 г
Свежая клубника – 30 г

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста и отпечь блины. Пюре маракуйи довести до кипения, добавить сливки и еще раз довести до кипения. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки соединить с сахаром (75 г), тщательно перемешать, добавить крахмал, перемешать и добавить в смесь пюре маракуй со сливками. Довести до кипения, затем снять с плиты и добавить заранее замоченный желатин, охолодить. Отдельно из оставшихся белков приготовить меренгу. Белки взбить. Сахарный песок (200 г) залить водой и довести до кипения. Затем постоянно помешивая влить сахарный сироп в белки. Смешать две массы – пюре и меренгу и начинить ей блинчики. Сверху украсить свежей клубникой и полить шоколадом.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.