Быстрая баклажанная икра

Быстрая баклажанная икра

Закуски

Ингредиенты:

Три средних баклажана
Одна большая луковица
Один болгарский перец
Три крупных спелых помидора
Восемь зубчиков чеснока
Пучок петрушки
Соль и перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Баклажаны очищать от кожицы не нужно. Нарезать их кубиками, сложить в дуршлаг, посыпать солью. Оставить минут на двадцать. Тем временем помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть натереть на терке. Мелко нарезать лук, чеснок, петрушку, перец нарезать полосочками.

Хорошо разогреть в сковородке растительное масло, выложить баклажаны. Жарить десять минут постоянно помешивая, затем добавить лук и перец. Обжарить, влить натертые помидоры, тушить двадцать минут периодически перемешивая овощи. В конце приготовления добавляем петрушку, чеснок, пробуем на соль, если нужно – подсаливаем, перчим и снимаем с огня. Икра очень вкусная когда остынет, а на следующий день еще вкуснее.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.