ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чайная ложка соды или 1 ложка сухих дрожжей;
150 мл воды;
240 гр. муки;
1 чайная ложка сахара;
2 столовые ложки сливочного масла;
соль.
Для начинки:
3 помидора;
3 луковицы;
1 столовая ложка раст. масла;
50 гр. сыра;
щепотка базилика;
соль, душистый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Заранее подготовьте пшённую муку, чтобы подсыпать ею тесто, а также немного растительного масла. Слегка подогрейте воду и налейте в миску, где будем мешать тесто. В воде растворите сахар, соль. Просейте муку, чтобы она была пышной, и смешайте с содой, заранее погашенной в кипятке. Туда же нужно опустить и сливочное масло, размягчив его в теплом месте.
КСТАТИ: если у вас все-таки есть дрожжи, то вместо соды можно добавить 1 чайную ложку сухих дрожжей.
Все элементы нужно смешать, чтобы получилась масса равномерная по консистенции. Если вы добавили дрожжи, тесто можно убрать для поднятия, а в случае с содой это делать не обязательно – оно и так получится достаточно рыхлым.
Готовим начинку. Кружками нарежьте помидоры, лук небольшими тонкими кусочками. Лук нужно поджарить на масле, но не до готовности, а до получения мягкости. Немного посолите. Достаньте тесто из миски, помните его и посыпьте мукой. Далее его нужно разделить на 8 кубиков.
Каждый кусок раскатайте и сделайте из него форму, похожую на лодочку, но более широкую по диаметру. Ваши заготовки должны иметь овальную форму. Заранее смажьте противень маслом и положите будущие изделия на поверхность. В каждую лодочку положите поджаренный, обмякший лук. Сверху укройте булочку тремя кусочками помидоров. Посолите, по желанию можно добавить острого перчика.
Посыпьте булочки тертым сыром – основная его часть должна прийтись на помидоры. Добавьте немного базилика, накройте изделия пищевой пленкой, чтобы они немного устоялись. Духовку нужно нагреть до 200 С и выпекать булочки 15-17 минут. Не забудьте снять пленку перед укладкой на противень! Проверять готовность нужно визуально: если корочка стала золотистой, пора вынимать изделия из печи.
Последние комментарии