Домашние сосиски – настоящая находка для современной хозяйки! Многие из нас понимают вред покупных сосисок – чего в них только не добавляют. Но оказывается приготовить сосиски в домашних условиях совсем не сложно. К тому же они будут намного вкуснее и полезнее своих магазинных собратьев. А главное, вы наверняка будете знать, что в них нет ничего лишнего. Такие сосиски обязательно придутся по вкусу вашим деткам, а также людям, сидящим на диете. Очень нежные, мягкие, сочные. С рецептом можно экспериментировать до бесконечности, добавляя различные ингредиенты в фарш. Например, это может быть сыр или бекон, различные специи и травы. Но и сам фарш можно сделать интереснее, добавив другого мяса, такого как свинина, кролик или даже говядина.
Ингредиенты:
Фарш куриный – 400 г
Яйцо перепелиное – 2 шт.
Молоко – 80 мл
Соль – по вкусу
Приготовление:
Для этого рецепта лучше всего подойдет фарш не только из куриной грудки, но и из темного мяса – сосиски будут более сочные и вкусные. Но если вы придерживаетесь диеты или готовите для маленького ребенка, вполне подойдет куриный фарш только из филе. Фарш положите в миску и добавьте два перепелиных яйца. Яйца вовсе не обязательно должны быть перепелиными, можно использовать и куриные в расчете два перепелиных равно одно куриное. Влейте молоко и добавьте соль по вкусу. Можно использовать любые специи, которые вам по душе. Например, классические пряности: черный молотый перец, чеснок, сухие травы. Можно добавить куркуму или паприку для яркого цвета. Если готовите для ребенка, от специй лучше отказаться, максимум – соль и травы.
Как следует перемешайте фарш и уберите его в холодильник на 20 минут. Приступим в формовке сосисок. На доску положите большой кусок пищевой пленки, сверху выложите подготовленный фарш в тонкий ряд. Аккуратно сверните пищевую пленку и закрутите на концах как конфету. Плотно завяжите пленку в узел с каждой стороны сосиски. Вскипятите воду в кастрюле и отварите получившиеся «конфеты» до готовности около 7-10 минут, как и обычные сосиски. Затем достаньте их из воды, дайте слегка остыть и аккуратно снимите пленку, отрезав с одной стороны и потянув за другой край. Подавайте сосиски, приготовленные в домашних условиях, присыпав мелко рубленной зеленью.
Последние комментарии