Ингредиенты:
мука 160 граммов
соль
яйцо 1 штука
вода 2 столовых ложки
баранина 80 граммов
сало курдючное 60 граммов
лук репчатый
кинза
базилик
черный перец
бульон куриный 2 литра
шафран
мята
Приготовление:
Смешиваем муку, соль, яйцо и воду. Замешиваем тугое тесто. Помещаем в плёнку и оставляем на 30 минут, периодически подмешивая.
Зачищаем баранину от плёнок. Мелко рубим мясо, лук, курдюк и зелень. Солим, перчим и перемешиваем.
Раскатываем тесто очень тонко, нарезаем на полоски толщиной 1 см, полоски делим на квадраты 1 см Х 1 см, выкладываем начинку и лепим пельмени.
Наливаем в сотейник куриный бульон, ставим на нагрев. Добавляем в бульон шафран, отвариваем пельмени до готовности. Подаём пельмени с бульоном, посыпаем нарезанной мятой. Приятного аппетита!
Последние комментарии