Фаршированные ракушки с сыром для праздничного стола

Фаршированные ракушки с сыром для праздничного стола

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. больших ракушек;
200 гр. ядра грецкого ореха;
400 гр. сливочного сыра (в оригинальном рецепте используется сыр с плесенью или голландский);
листья зеленого салата (чтобы выложить дно блюда);
250 мл жирных сливок.
Приправы и заправка:

2 столовые ложки растительного масла холодного отжима (подходит масло грецкого ореха);
6 столовых ложек оливкового масла холодного отжима;
2 столовых ложки винного уксуса (красного);
черный перец и соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом нужно сварить ракушки, руководствуясь инструкцией на упаковке. Важно не переварить изделия, оставив их слегка твердыми. Мы рекомендуем добавить в воду соль и каплю растительного масла, чтобы макароны не слипались.

Грецкие орехи немного поджарьте на сковороде или на гриле. Для этого разогрейте поверхность противня и поджаривайте продукт в течение 3 минут. Когда орехи остынут, порежьте их на мелкие кусочки.

Самая вкусная часть нашего решета – сырная начинка. Сыр необходимо превратить в мелкую крошку, для чего пригодится обычная вилка. Получившуюся массу смешайте со сливками, заранее взбитыми до состояния пены. Начинка готова. Аккуратно разложите ее внутри каждой ракушки и отложите готовые элементы в сторону.

Масла и специи понадобятся нам для заправки ракушек. В итальянской кухне принято сдабривать пасту маслом, что мы и сделаем. Аккуратно смешайте все компоненты из второго списка. Взбивать растительное масло не нужно, т. к. оно приобретет пенную структуру и станет белесым.

Пришло время оформлять наши ракушки яркой зеленью. Дно блюда, в котором вы будете подавать закуску, нужно устлать листьями зеленого салата. На зелень следует положить фаршированные макароны и полить заправкой.

Обратите внимание: чтобы было удобнее брать пасту вместе с салатным листом, края зелени нужно приподнять, чтобы они слегка окантовывали боковые части каждой ракушки. Наше блюдо готово. Мы надеемся, что экзотическая фаршированная закуска со сливочным вкусом войдет в копилку ваших рецептов для праздничного стола!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.