Ингредиенты:
гусь тушка 3 кг
клюква 150 г
яблоки зеленые 1 ½ кг
оливковое масло 2 ст. л.
соль ½ ст. л.
перец 1 ч. л.
Приготовление:
Гуся подготовить: срезать лишний жир, опалить тушку. Ягоды клюквы измельчить в пюре, добавить соль, перец, оливковое масло и размешать до однородной массы. Тушку гуся натереть клюквенной смесью снаружи и внутри, оставить на 15 минут. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать крупными кусочками. Во внутреннюю полость гуся уложить как можно более плотно нарезанные яблоки. ашить брюшко гуся нитками или сколоть зубочистками. Завернуть тушку гуся с начинкой в фольгу и отправить в духовку на 2 часа. Незадолго до окончания запекания фольгу сверху аккуратно открыть (разрезать) и дать гусю подрумяниться.
Последние комментарии