Ингредиенты:
Картофель – 3 шт.
Мука – 2 ст.
Фарш – 0,5 кг
Лук – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Зира – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 100 мл
Приготовление:
Картошку и луковицы нужно очистить и ополоснуть водичкой. Затем очень мелко нарезать лук. Измельчить с помощью терки картофель. Фарш (смесь говядины и свинины) нужно выложить в большую емкость. Добавить к нему измельченный картофель и лук. Посыпать все солью, зирой и перцем. Тщательно перемешать начинку. Можно добавить пару столовых ложек воды в фарш, чтобы блюдо получилось более сочным. Из муки, воды, растительного масла и щепотки соли замешать тесто. Оно должно быть гладким и нежным. Обмотать тесто пленкой и оставить на полчаса. Тесто поделить на 2 равные части и тонко раскатать скалкой. Смазать основу для ханума растительным маслом. Поверх теста выложить начинку ровным слоем. Подхватив основу за один край, необходимо свернуть тесто с начинкой в форме рулета. Плотно защипнуть края. Контейнер мультиварки смазать растительным маслом и поместить в него ханум. В мультиварочную чашу влить 1 л воды и закрепить контейнер. Активировать на 50 мин режим «варка на пару» Рулет из теста, фарша, картофеля и лука готов. Подавать блюдо горячим, порезав на порционные куски. Ханум отлично сочетается с различными добавками (в виде салатов или соусов). Приятного аппетита!
Последние комментарии