Ингредиенты для дрожжевого теста

Ингредиенты для дрожжевого теста

Техника

Ингредиенты:

половина литра коровьего молока; 5 столовых ложки сахара; чайная ложка соли (некоторые готовят тесто без нее, но оно получается пресноватым); килограмм муки; 25 грамм дрожжей (это могут быть сухие быстрорастворимые или свежие); 3 куриных яйца; 150 грамм маргарина для выпечки или сливочного масла.

Приготовление:

Молоко разогреваем на плите, температура его должна составлять примерно 45 градусов. Добавляем в молоко 2 столовые ложки сахара. Если дрожжи свежие, то растворяем их в теплом молоке, добавляем 3 столовые ложки муки. Если сухие, то смешиваем с тремя ложками муки и добавляем в молоко. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. У нас получилась опара. Ее нужно накрыть крышкой или полотенцем, убрать в теплое место — обязательно! Подождать, пока смесь немного запенится, на это может уйти от 30 минут до часа — зависит от качества дрожжей. Три столовые ложки сахара перемешиваем с тремя яйцами, можно немного взбить венчиком — отправляем в опару. Растапливаем маргарин/сливочное масло, добавляем в опару. Солим, хорошо все ингредиенты смешиваем. Муку просеиваем, понемногу вводим в нашу смесь, постоянно помешивая. Когда вилкой уже не получается мешать тесто, нужно его выложить на доску, посыпанную мукой, и вымесить. Замешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, получится однородная масса. Смазываем миску растительным маслом, выкладываем в нее тесто, которое тоже смазываем маслом. Накрываем крышкой или полотенцем, убираем в теплое место. Тесто должно подняться дважды. Когда это произойдет в первый раз, прихлопываем, чтобы осело. Со второго поднятия можно приступать к выпечке булочек с вареньем.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.