Как приготовить картофельные оладьи

Как приготовить картофельные оладьи

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель – примерно 4 шт.
Молоко – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л. для теста
Мука для обваливания – примерно 3 ст.л.
Соль и перец по вкусу.
Растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель необходимо испечь до готовности. Если печете в духовке, проколите картофель вилкой в нескольких местах и выпекайте примерно 1 час. Если печете в микроволновой печи, сделайте такие же проколы вилкой и пеките по 4-5 минут с каждой стороны пока клубни не станут абсолютно мягкими.
После того как картофель готов очистите его от кожуры и помните вилкой.
Поместите картофель на огонь в небольшой кастрюльке, добавьте немного молока и доведите его до кипения. После того как молоко закипит просто помните картофель как для пюре.
Дайте картофельному пюре немного остыть.
Теперь поместите пюре в миску и приготовьте тесто для картофляников как описано далее.
Разбейте в пюре яйцо и хорошо перемешайте.
Теперь солим и перчим – перемешиваем.
Далее добавляем муку. Следите чтобы тесто не было слишком густым. Указанные пропорции – не панацея, так как вся мука отличается по вязкости.
Когда тесто готово, насыпаем в глубокую тарелку муку для обваливания.
Формируем небольшие шарики и обваливаем их в муке.
Приплюскиваем готовый шарик и придаем ему продолговатую форму, кроме того, картофляник становится не таким толстым, поэтому гораздо быстрее прожарится.
На сковороду наливаем растительное масло и раскаляем его.
Теперь выкладываем картофляники на сковородку так, чтобы они не слипались между собой.
Когда картофляники обжарятся с одной стороны переворачиваем их, накрываем крышкой и убавляем огонь.
Теперь оставляем картофляники потушится примерно минут на 5. Признаком того, что блюдо готово является его увеличение в размерах – оладьи как будто поднимаются, становятся толще примерно в полтора раза.
Когда оладьи готовы переложите их в тарелку и приступайте к трапезе пока они не остыли. К горячим картофляникам в качестве гарнира прекрасно подойдут овощи гриль, а качестве соуса – сметана.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.