Как приготовить настоящую солянку?

Как приготовить настоящую солянку?

Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясные кости – 250 г;
мясная мякоть – 100 г;
сосиски – 3 шт.;
почки – 2 шт.;
ветчина – 50 г;
соленые огурцы – 2 шт.;
каперсы – 25 г;
маслины – 6 шт.;
оливки – 6 шт.;
лук – 1 шт.;
лимон – 1/5 шт.;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
сметана – 2 ст. ложки;
томатное пюре, черный перец, лавровый лист, петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления домашней солянки необходимо нарезать лук полукольцами, на сливочном масле обжарить, а затем добавить туда пару столовых ложек томатного пюре и прожарить еще в течение пяти минут, выключить.

На костях сварить бульон, затем добавить в него нарезанные кубиками огурцы, лук, обжаренный на сковороде, проварить в течение 5-ти минут, а затем выложить мелко накрошенные каперсы. За 10 минут до окончания варки добавляем нарезанные мясные ингредиенты, специи и соль, заправляем суп сметаной и закладываем оливки.

Перед подачей на стол, в тарелку необходимо добавить маслины (их можно предварительно нарезать кружками), нарубленную зелень и половинку лимонного кружка.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.