Как приготовить спагетти и пикантный соус

Как приготовить спагетти и пикантный соус

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти из твердых сортов пшеницы – около 100 гр.
Вода – 2 литра
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – примерно 1 ч.л.
Чеснок – 4 зубка
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Помидоры – 3 шт.
Перец болгарский – 3 шт.
Перец чили – 1/3 стручка (можно использовать острую аджику 0,5 ч.л.)
Соль и специи по вкусу.
Растительное масло для обжарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко нарезаем чеснок и кладем его на предварительно разогретую с маслом сковороду – следите чтобы не подгорел.
Чистим одну луковицу, режем ее кубиками помельче и отправляем на сковороду с чесноком и маслом.Морковь очищаем, нарезаем соломкой и добавляем к уже припущенному до прозрачности луку.Помидоры надрезаем у плодоножки крест на крест, кладем в высокую миску и до верху заливаем кипятком. Даем постоять минуты 3.

Чистим перец чили и болгарский от семечек и ножки и нарезаем кусками для дальнейшего перемалывания в блендере.
Помидоры чистим от кожуры кладем в блендер и туда же отправляем перец. Все перемалываем блендером и полученную смесь отправляем на сковороду к моркови, луку и чесноку.После того как все ингредиенты соединили соус можно попробовать и добавить соль и перец.Теперь соус будет тушится. Если в нем не достаточно жидкости, добавьте обычной воды и тушите под крышкой около 15 минут.

Приготовление спагетти
Наливаем в кастрюлю около 2 литров воды. Больше можно, меньше – нет. Помните, спагетти очень любят воду, поэтому варить их необходимо всегда в больном количестве хорошо подсоленной воды и только в открытой кастрюле.Когда вода уже почти кипит добавляем соль и 1 ст. ложку растительного масла.Прежде чем положить макароны возьмите их в руки и подкрутите в разные стороны как будто хотите их отжать. Затем просто бросьте в кастрюлю. Так он равномерно распределяться по краям и быстро утонут в воде не пересыхая.Варить спагетти необходимо не более 8 минут до состояния al dente.Когда спагетти готовы просто отцедите воду, положите их в сковороду с соусом и дайте настояться минут 5-7.Перед подачей блюдо желательно посыпать свежим базиликом – так вкус станет ярче.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.