Кайзершмаррн

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца,
150 г муки,
250 мл молока,
щепотка соли,
30 г изюма,
2 столовых ложки миндальных лепестков,
сливочное масло, сахар и сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желтки отделить от белков. Белки взбить в пышную пену. Желтки соединить с мукой, добавить изюм, молоко, соль. Напоследок положить взбитые белки и перемешать до однородной массы. Сковороду разогреть со сливочным маслом, вылить всю массу и поджарить до золотистой корочки. Теперь аккуратно перевернуть (можно предварительно разрезать на 2 части) и поджарить с другой стороны. Готовый омлет порезать на небольшие кусочки, посыпать сахаром и орехами, обжаривать, помешивая, еще 3-5 минут. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой, сервировать ягодным соусом или джемом.