Ингредиенты:
300 г муки,
3 яйца,
110 г сливочного масла,
120 г сметаны,
200 г сахара,
цедра 1 лимона,
щепотка ванилина,
1 чашка свежей малины.
Крем:
2 ст. л. сахарной пудры,
50 г сметаны,
½ чашки свежей малины.
Рецепт приготовления кекса с малиной и сметанным кремом:
В большой миске смешать просеянную муку и соду. В другой миске смешать размягченное сливочное масло и сахар, взбить. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Добавить ванилин и цедру лимона, перемешать. Добавить к масляной смеси 1/3 мучной смеси, перемешать, добавить сметану, перемешать, всыпать оставшуюся муку и перемешать. Малину можно добавить сразу в тесто и аккуратно перемешать, либо выложить тесто в смазанную маслом форму, распределить малину по поверхности теста и аккуратно утопить ее пальцем. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 30 – 40 минут. Вынуть кекс из формы и остудить. Для крема смешать в миске сметану, сахарную пудру и малину и все размешать. Выложить крем сверху на кекс, либо можно разрезать кекс вдоль пополам и смазать кремом.
Последние комментарии