Клубничный тирамису

Клубничный тирамису

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ

— печенье «Савоярди» — 12 шт.;
— сыр «Маскарпоне» — 250 г;
— сливки 33% — 200 г;
— яичный желток – 3 шт.;
— мелкий сахарный песок – 140 г;
— свежая клубника – 200 г;
— тёмный шоколад – 50 г;
— порошок какао – 15 г (по желанию).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Делаем клубничный соус. Насыпаем в сотейник 70 г сахарного песка, добавляем ягоды (несколько штук оставляем для украшения).Наливаем столовую ложку воды, доводим до кипения, готовим 3-4 минуты, измельчаем блендером до получения однородного пюре, остужаем до комнатной температуры.Делаем крем. Отделяем желтки от белков. Насыпаем в металлическую миску оставшийся сахар, добавляем желтки. Перемешиваем ручным венчиком, помешивая нагреваем на водяной бане, пока масса не загустеет.Далее взбиваем желтки с сахаром в миксере 5 минут – смесь станет бледно-жёлтой, кремовой.

Небольшими порциями добавляем маскарпоне, взбиваем до пышности. На этом этапе ингредиенты также лучше взбивать электрическим миксером.Далее взбиваем до устойчивых пик охлажденные жирные сливки.Небольшими порциями добавляем взбитые сливки в крем с маскарпоне.Аккуратно смешиваем крем, пока он не станет однородным, охлаждаем в холодильнике 15 минут.Обмакиваем печенье «Савоярди» в клубничный соус.

Берём стеклянную глубокую стеклянную форму, как для трайфла, на дно кладём немного крема, затем слой печенья, снова крем.Таким образом заполняем форму до верха, украшаем капельками клубничного соуса.Обмакиваем клубнику в растопленный шоколад, украшаем десерт и убираем в холодильник на 8-10 часов.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.