Котлеты паровые, фаршированные оливками по Дюкану

Котлеты паровые, фаршированные оливками по Дюкану

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

— куриное филе (грудка) – 370 г;
— кинза – 30 г;
— лук белый – 30 г;
— лук порей – 40 г;
— чеснок – 2 зуб.;
— молотый красный перец – 3 г;
— гарам масала для курицы – 5 г;
— оливки фаршированные перцем – 12 шт.;
— соль – 4 г;
— растительное масло рафинированное – 5 мл;
— свежие огурцы, лук порей для подачи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе куриной грудки перемалываем в кухонном комбайне, мясорубке или измельчаем заточенным ножом на разделочной доске.Мелко рубим светлую часть лука порея. Нарезаем небольшой пучок свежей кинзы. Шинкуем маленькую головку белого лука. Чистим от шелухи и пропускаем через пресс зубчики чеснока.Смешиваем фарш с луком, кинзой и чесноком. Теперь добавляем соль, молотый красный перец и индийскую приправу для курицы – гарам масала.Хорошо вымешиваем фарш (примерно 5 минут), чтобы выделился белок из мяса, и оно хорошо клеилось.Формируем небольшие плоские лепёшки из котлетной массы (5 сантиметров), в центр кладём зелёные оливки, фаршированные красным перцем. Формируем круглые котлетки.

Смазываем рафинированным растительным маслом решётку пароварки, кладём шарики так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.Готовим на пару примерно 8 минут. Не нужно делать большой огонь под кастрюлей, вода должна кипеть тихо! Вы также можете укрыть их пищевой плёнкой и отправить в микроволновую печь, включив её на полную мощность. Время приготовления 9 минут.Готовое блюдо сразу подаём к столу с огурчиками и луком. Так же советую приготовить на гарнир салат из свежих овощей или тушеное овощное рагу.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.