Ингредиенты:
Свекла — 800 г;
Сельдерей черешковый — 2 шт;
Яблоки — 2 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Бульон овощной — 1.5 л;
Чеснок — 4 зуб.;
Оливковое масло — 1 ст.л.;
Брынза (для подачи) ;
Укроп свежий (для подачи) ;
Соль, перец (по вкусу) ;
Приготовление:
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанные чеснок, лук, сельдерей и морковь. Готовить, помешивая около 15 минут, пока овощи станут мягкими.
Почистить свеклу и яблоки, нарезать крупными кубиками. Добавить яблоки со свеклой в сковороду к овощам и тушить вместе 5 минут. После этого в кастрюлю влить бульон и добавить в него пассерованные овощи. По вкусу посолить и поперчить, варить до готовности свеклы.
С помощью блендера борщ измельчить. При подаче раскрошить в тарелку брынзу, добавить сметану и измельчённую зелень. Приятного аппетита!
Последние комментарии