Ингредиенты:
Куриное филе — 750 г;
Сыр сулугуни — 250 г;
Помидоры в собственном соку без кожицы — 240 г;
Чеснок — 1 зубчик;
Петрушка — 3 веточки;
Фундук — 50 г;
Сливки (20%) — 400 мл;
Сливочное масло — 20 г;
Соль — 15 г;
Паприка молотая — 4 г;
Карие — 2 г;
Перец чили молотый — 1 г;
Масло — 80 мл.
Приготовление:
Приготовьте начинку: смешайте измельченный кубиком сыр сулугуни, кубики помидоров в собственном соку без кожицы и орехи, измельченные до крупных крошек.
В куриного филе срежьте малое филе. На большом — сделайте по центру продольной надрез, а не дорезая вглубь 1 см. Вставьте чем в разрез и сделайте надрезы по кругу со всех сторон.
Смешайте кари, молотую паприку, соль, молотый перец чили и масло. Замаринуйте в этой смеси большое и малое филе.
Затем положите в «карманы» большого филе начинку из сыра, помидоров и орехов. Закройте сверху малым филе. Обжарьте кармане разрезами вниз на сковороде с маслом и сливочным маслом до золотавости.
Влейте в сковороду сливки, положите раздавленный зубчик чеснока. Снимите ручку со сковородки и запеките «карманы» в духовке в течение 15 минут при температуре 180 ° С. Затем посыпьте тертым сыром и поставьте еще на 5 минут в духовку.
Последние комментарии