Курица с черносливом в духовке

Курица с черносливом в духовке

Вторые блюда

Курица с черносливом в духовке – весьма гармоничное и эффектное блюдо. Предлагаем приготовить кусочки куриных бедер, уложив их на морковь, лук и чернослив и залив по выбору красным вином, бульоном или водой. Кроме бедер подходят и голени, и окорочка, и просто разделка из целой курицы. В качестве специй для этого блюда рекомендуем смесь прованских специй или какую-то одну ароматную травку: розмарин, тимьян, орегано. Красное вино берите самое обычное полусухое или полусладкое не крепленое.

Ингредиенты:

Куриные бедра – 800 г
Морковь – 400 г
Лук – 2 шт.
Вино красное – 0,5 ст.
Прованские травы – 0,5 ч.л.
Чернослив – 15 шт.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Лимон – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо слегка посолите и натрите сухими прованскими травами, залейте красным вином, лимонным соком (до 1 ст.л.) и растительным маслом. Маринуйте около часа при комнатной температуре. Если будете мариновать дольше, то поместите в холодильник. Морковь нарежьте на ломтики или кружочки. Лук в зависимости от размеров нарежьте на 4-8 частей. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Уложите подготовленные овощи, слегка посолите их. Следом разложите чернослив. Если сухофрукт вам попался жесткий, то размочите его в воде или в вине либо распарьте в кипятке. Сверху уложите куриное мясо, в данном случае это предварительно замаринованные бедра. Вылейте в форму маринад. Запекайте куриное мясо в духовке при 200 градусах в форме под крышкой (или под фольгой) около получаса, а затем откройте и запекайте ещё около получаса до румяной корочки. Периодически можно поливать образовавшимся соком. Курица, запеченная в духовке с черносливом, готова. Ароматные овощи и чернослив подавайте в качестве гарнира вместе с кусками курицы, полив образовавшимся соусом. Дополнительно можно подать рассыпчатый рис.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.