Курица с чесноком в духовке

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.
Чеснок для смеси – 4 зубчика
Чеснок – 1 головка
Горчица столовая – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Для начала приготовьте чесночную смесь. Для этого в миску налейте растительное масло, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу, чеснок очистите, натрите на мелкой терке или выдавите через чеснокодавку, перемешайте.

Курицу хорошенько вымойте, обсушите бумажным полотенцем или салфеткой, положите на разделочную доску и натрите чесночной смесью со всех сторон и внутри. Оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы она немного пропиталась ароматной смесью. Если у вас есть кулинарный шприц, то разведите в 1/2 стакана теплой воды пол чайной ложки соли и сделайте несколько уколов в грудку и бедрышки, так курица получится еще сочнее.

Переложите курицу в огнеупорное блюдо с толстым дном, внутрь поместите целую головку чеснока. Накройте фольгой, но так, чтобы она не соприкасалась с курицей, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Если птица большая, то времени для запекания может понадобится чуть больше. Через 40 минут снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась и оставьте еще минут на 15.

Выньте курицу из духовки, проткните ее ножом. Если выделится прозрачный сок, то блюдо готово. Курица, вкусная и ароматная, с чесноком готова. Приятного аппетита!