Ингредиенты:
— яйцо – 1 шт.,
— масло оливковое – 1 ст.л.,
— пшеничная мука – 1,5 стакана (используем муку высшего сорта),
— соль – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Куриное яйцо достаем из холодильника и греем до комнатной температуры.Муку просеиваем заранее.Берем глубокую миску, всыпаем просеянную пшеничную муку, оставляем примерно две столовые ложки для того, чтобы присыпать стол. Разбиваем в миску куриное яйцо, добавляем столовую ложку оливкового масла, половину чайной ложки соли. Полученную смесь тщательно размешиваем.Вымешиваем крутое упругое тесто, чтобы при варке наши заготовки не расползлись.
Для придания пластичности обязательно оставляем на 20 минут. Обязательно его нужно накрыть или обвернуть пленкой, чтобы тесто не заветрелось.Делим тесто пополам, каждую половину тонко раскатываем, сверху присыпаем оставленной мукой.Нарезаем прямоугольные листы для лазаньи, при наличии круглой формы – вырезаем круглые.Сушим приблизительно до 2-х суток в обычных комнатных условиях или подсушиваем, используя духовку (около 1-2 часов, температурный режим 40-50°С).
Последние комментарии