Ингредиенты:
мука 1 ½ стакана
сода ½ ч. л.
разрыхлитель ½ ч. л.
соль 1 щепотка
йогурт ⅓ стакана
яйца куриные 2 шт.
сахар ½ стакана
сливочное масло 60 г
лимонная цедра 1 шт.
мак 3 ст. л.
миндальные лепестки по вкусу
Для сиропа
апельсиновый сок 1 шт.
лимонный сок 1 шт.
сахар 70 г
ром 40 мл
Приготовление:
Йогурт немного прогрейте. В теплый йогурт добавьте сахар и соль. Добавьте яйца и слегка взбейте. Добавьте просеянную муку (с содой и разрыхлителем). Муки может понадобиться чуть больше, смотрите по консистенции теста в конце, оно должно получиться густоватым, кексовым то есть. Затем — растопленное масло. Замесите густое тесто. Добавьте в конце цедру одного лимона и мак. Тесто выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Или в силиконовые формочки, тогда смазывать ничем не надо. Верх посыпать миндальными хлопьями. Ставим выпекать в разогретую духовку при температуре 180°С примерно на 20 минут. Приготовить сироп-пропитку: смешать в сотейнике сок одного лимона и сок одного апельсина с сахаром и дать ему раствориться, затем добавить ром и уварить до состояния сиропа. У меня на это ушло минут 7 — 10. Когда кексы будут готовы, проткнуть их зубочисткой или деревянной шпажкой и полить со всех сторон сиропом. Дать сиропу впитаться, а выпечке — остыть. Очень вкусные и ароматные кексы, рекомендую.
Последние комментарии