Вам понадобится:
Гусь тушка 1 кг
Говядина грудинка 1 кг
лавровый лист 3 шт
перец душистый 10 г
Лук репчатый 500 г
Перец болгарский 300 г
Томаты в собственном соку 200 г
Мисо-паста красная 50 г
Свекла 400г
Соль по вкусу
Перец черный
Чеснок 100 г
Уксус яблочный 100 г
Приготовление:
Из гуся и грудинки сварить крепкий бульон с лавровым листом и душистым перцем. Мясо отделить от кости, отложить в сторону. Свеклу почистить и из очистков сварить бульон (залить водой шкурки от свеклы и варить 20-30 минут), использовать его как «краску». Обжарить в отдельной сковороде лук, перец, добавить томаты и залить бульоном. В отдельной кастрюле обжарить свеклу, залить бульоном, добавить уксус и тушить до готовности свеклы. В конце все смешать вместе, добавить соли и перца по вкусу, если нужно, сахар и мелко-рубленный чеснок.
Последние комментарии