ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина 500 г
лук репчатый 1-2 шт
сок половины лимона
растительное масло для жарки
зелень петрушки
зерна граната (для украшения)
соль
свежемолотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свинину вымыть и обсушить бумажными полотенцами.Мясо нарезать ломтиками и слегка отбить с двух сторон между двумя слоями пищевой пленки.Отбивные посолить и поперчить.На каждой отбивной сделать два надреза, не дорезая до конца.Заплести свинину в виде «косички», скрепив кончик зубочисткой.Сложить «косички» в миску, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре (или убрать в холодильник на ночь).
Косички обсушить от маринада бумажными полотенцами.Сковороду разогреть со смесью сливочного и растительного масел.Выложить косички и обжарить с двух сторон до румяности на среднем огне.
Убавить огонь до минимального, добавить немного воды, накрыть крышкой и довести до готовности, около 7-10 минут.Готовые «косички» посыпать зернами граната или рубленой зеленью.
Последние комментарии