На каком варианте мясного блюда для праздничного стола остановить свой выбор – вкусных, ярких, красивых блюд, которые отлично справятся с ролью горячего, так много! Предлагаем рецепт мясных кармашков – получается очень аппетитное, вкусное и эффектное горячее! Любое правильно приготовленное и со вкусом оформленное мясное блюдо становится украшением застолья. Но, тем не менее, все-таки одни блюда получаются ярче, эффектнее и презентабельней других. Например, такие мясные кармашки смотрятся на столе очень красиво. Мясо с начинкой, запеченное под сырной корочкой, оценят все, кто любит сытные мясные блюда. Для начинки кармашков можно использовать разнообразные продукты, в нашем сегодняшнем случае это будут шампиньоны с луком.
Ингредиенты:
свинина, 1 кг (карбонад)
шампиньоны, 400 г
сыр, 200 г
луковица, 100 г
майонез
зелень
растительное масло
специи, (для свинины)
перец
соль
Приготовление:
Для блюда понадобится корейка в форме вытянутого прямоугольника. Нарезать корейку поперек: первый разрез сделать не до конца, на расстоянии 1см от него сделать второй разрез – отрезав мясо от кусочка полностью. С таким способом нарезки «кармашки» получатся сами собой – мясо не нужно будет складывать и т.д. Накрыть каждый кармашек пищевой пленкой, слегка отбить с двух сторон, натереть специями, солью и перцем.
Грибы и лук мелко нарезать, выложить в сковороду сначала лук, жарить 5мин до легкого зарумянивания, добавить грибы и жарить, помешивая, еще 10мин, поперчив и посолив. Половину сыра нарезать тонкими пластинками, вторую – потереть на крупной терке. Выложить в кармашки по пластине сыра и луково-грибную начинку, скрепить боковые части кармашков зубочистками.
Выложить мясо с начинкой на застеленный фольгой противень (фольгу смазать растительным маслом), выложить немного грибов сверху – на мясо, смазать майонезом. Запекать мясные кармашки в нагретой до 180 градусов духовке полчаса. Посыпать мясные кармашки тертым сыром и запекать еще 10мин до его расплавления и легкого зарумянивания. Подавать блюдо к столу горячим. Удачного приготовления!
Последние комментарии