Нежнейшая макаронная запеканка с фрикадельками

Нежнейшая макаронная запеканка с фрикадельками

Вторые блюда

Продукты

— Свиной фарш на 300 г;
— Говяжий фарш – 400 г (постностью не более 90%);
— Семена фенхеля – ½ ч. л.;
— Хлопья перца чили – ½ ч. л.;
— Сушеный орегано на 2 ч. л.
— 200 г моцареллы, нарезанные на маленькие куски;
— 2 ст.л оливкового масла;
— 1 большая луковица, мелко нарезанная;
— 4 зубчика чеснока, толченые;
— Томатное пюре – 2 ч. л.
— 50 мл красного вина;
— 2 банки по 400 г порезанных томатов;
— 500 мл итальянского соуса Passata;
— 3 лавровых листа;
— Золотистая сахарная пудра на 2 ч. л.;
— 400 г макарон или другая форма пасты;
— Свежий, хрустящий хлеб для подачи на стол;

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200C. Смешайте свиной и говяжий фарш с семенами фенхеля, перцем чили, 1 чайной ложкой орегано и небольшим количеством соли и черного перца в большой миске до однородной массы. Слепите из фарша 18 одинаковых фрикаделек с небольшими кусочками сыра внутри (оставьте немного сыра для топпинга), затем накройте фрикадельки пленкой и поместите в холодильник на 10 минут.

2. Нагрейте 1 ст.л масла в большой сковороде. Добавьте лук и щепотку соли и пассируйте его до размягчения, приблизительно 8 минут. Примешайте чеснок и готовьте в течение еще одной минуты затем добавьте томатное пюре, вино, помидоры, Passata, лавровые листы, сахар оставшийся орегано и много перца и соли, накройте крышкой и тушите в течение 20 минут. Между тем разместите фрикадельки на противне, дно которого проложено фольгой, смазанной маслом и запекайте в течение 10 минут.

3. Готовьте пасту в кастрюле с кипящей подсоленной воды согласно инструкциям на упаковке, затем слейте жидкость, но немного зарезервируйте. Слейте соус в форму для запекания. Погрузите макароны и фрикадельки и немного жидкости от их варки в соус и перемешайте. Включите гриль в духовке на среднюю мощность.

4. Посыпьте сверху оставшися сыром и запекайте грилем в течение 5-10 минут. Как только сыр и фрикадельки станут золотистого цета – блюдо будет готово. Подавайте со свежим, хрустящим хлебом.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.