Нутовая похлебка

Нутовая похлебка

Салаты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухой нут — 300 г
Вода — 3 л
Морковь — 2 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Зубчики чеснока — 2 шт.
Свекольная ботва или шпинат — 100 г
Консервированные томаты — 150 г
Свиное сало — 50 г
Оливковое масло — 4 ст. л.
Несколько веточек петрушки и листков базилика
Ломтики ржаного хлеба — 4 шт.
Перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нут предварительно замочить минимум на 12 часов в холодной воде.
После этого промыть нут под проточной водой, высыпать в большую кастрюлю, залить водой, добавить ложку соли и варить 2,5 — 3 часа.
Тем временем мелко нарезать морковь, чеснок, сельдерей, сало, базилик и свекольную ботву (или сало).
Налить в большую кастрюлю 2 ст. л. оливкового масла и протушить овощи, петрушку и сало, постоянно помешивая, чтоб не пригорало.
В кастрюлю с тушеными овощами добавить нут и 1 л воды от его варки. Довести до кипения и поварить еще полчаса, после его добавить томаты и ботву. По мере необходимости посолить.
Ломтики хлеба подрумянить в тостере или на гриле, разложить по тарелкам. Разлить похлебку, поперчить, добавить немного оливкового масла.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.