Ингредиенты:
пшеничная мука, 4 стакана
молоко, 2 стакана
растительное масло, 100 г
дрожжи, 8-12 г
яйцо, 2-3 шт.
сахар, 2-3 ст.л.
соль, 1 ч.л.
Приготовление:
Молоко налить в небольшую кастрюльку и подогреть, но не сильно – слишком высоких температур дрожжи «боятся» настолько же, насколько холода (молоко должно быть именно теплым).
Всыпать в теплое молоко дрожжи и ложечкой перемешать.Далее начать подсыпать в молоко с дрожжами просеянную муку, замешивая тесто, когда вся мука будет добавлена, нужно снова перемешать тесто и оставить его в тепле на 30-40мин, накрыв.
Смешать 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и яйца, добавить также 1 ст.л. растительного масла, венчиком все взболтать, добавить в поднявшееся тесто, перемешать.
Снова оставить тесто на 20мин – оно должно подняться еще раз.Разогреть сковороду с растительным маслом, зачерпывать тесто ложкой (больше его после того, как поднимется во второй раз, не перемешивать) и выкладывать в сковороду, жарить оладушки на среднем огне до хорошего зарумянивания с двух сторон.Готовые оладьи я рекомендую выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избежать употребления лишнего масла.Приятного аппетита!
Последние комментарии