Овощное рагу с брюссельской капустой

Овощное рагу с брюссельской капустой

Вторые блюда

Очень вкусное и сытное рагу из кукурузы, горошка, брюссельской капусты и тыквы. Такое овощное рагу может быть самостоятельным блюдом или дополнением к другим блюдам.

Ингредиенты:

Кукуруза консервированная – 1 банка
Горошек зеленый консервированный, свежий или мороженый – 100 г
Брюссельская капуста, свежая или мороженая – 300 г
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Морковь – 1 шт. (100 г)
Лук-порей – 1 шт. (150 г)
Тыква – 150 г
Перец красный сладкий – 0,5 шт.
Соль
Травы итальянские сухие
Зелень петрушки и укропа

Приготовление:

Из таких ингредиентов готовим овощное рагу. Как приготовить овощное рагу:

Крупные кочанчики брюссельской капусты разрезать пополам, а мелкие оставить целыми. Очищенную от кожуры и семян тыкву и очищенную морковь нарезать кубиками, лук-порей нарезать кольцами или полукольцами. С кукурузы и зеленого горошка слить жидкость и собрать ее. Кочанчики брюссельской капусты опустить в кастрюлю с подсоленной водой и поварить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг. На разогретом масле пассеровать лук-порей, потом добавить к нему тыкву и морковь, влить кукурузно-гороховую жидкость (или воду) и потушить на слабом огне 10 минут под крышкой. Затем добавить зеленый горошек и перец, порезанный кубиками. Представляю слова, которые произнесла бы в таком случае Юлия Высоцкая: «Ты посмотри, какая красота получилась!». Тушить эту красоту 5-7 минут. Добавить кукурузу и брюссельскую капусту. Посолить и приправить. Потушить все вместе еще несколько минут. В конце посыпать овощное рагу рубленой зеленью.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.