Паста «Болоньезе»

Паста «Болоньезе»

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

Макароны спагетти — 400 грамм сухого продукта.
Оливковое масло — 1 столовая ложка.
Лук — 1 средняя головка.
Чеснок, пропущенный через пресс — 2 зубчика.
Морковка среднего размера (потереть на мелкой терке) — 1 штука.
Сельдерей — только стебель, очень мелко порезать.
Бекон — 100 грамм, порезать квадратиками.
Фарш из говядины (желательно, сделать самостоятельно) — 400 грамм.
Мелко порубленный консервированный помидор — 500 грамм.
Красное вино (сухое) — 150 миллилитров.
Томатный соус или паста — 3 столовых ложки.
Соль — 4-5 чайных ложек.
Свежемолотый черный перец — по вкусу.
Сыр — 100 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Итак, приступаем к готовке нашего блюда. Возьмите сковороду большого диаметра и поглубже. Пока она греется, необходимо мелко нарезать репчатый лук. После того, как сковорода раскалилась, добавляем туда масло и ждем, когда она нагреется. Высыпаем лук и жарим на небольшом огне примерно 3-4 минутки, не больше, самое главное, чтобы овощ приобрел легкий, золотистый оттенок.

Затем добавляем к луку часть остальных, уже порезанных и подготовленных ингредиентов, а именно морковку, чеснок, сельдерей и бекон. Будьте крайне внимательны, в этой смеси очень мало жира, она может легко пригореть, поэтому каждые 30 секунд переворачивайте продукты лопаточкой. Готовим примерно еще 4 минутки.

Теперь, в сковороду выкладываем фарш, тщательно перемешиваем и обжариваем еще 4 минуты, мясо должно иметь коричневатый оттенок, но ни в коем случае не дожидайтесь появления корочки. Ко всем ингредиентам добавляем красное вино и консервированные помидорки, доводим смесь до кипения и накрываем крышкой. Тушим блюдо на небольшом огне под крышкой примерно 40 минут.

Пока соус с мясом тушатся, необходимо отварить спагетти. Делать это нужно в соответствие с инструкцией, чтобы продукт был полностью готов. После окончания варки, сливаем лишнюю воду и откладываем на время в сторону.Тем временем, добавляем к соусу томатную пасту или соус, смотря что вы выбрали. Солим и перчим по собственному вкусу.Далее есть два варианта, смотря какую подачу блюда вы больше любите. Можно смешать спагетти с соусом и подавать в размешанном виде, либо сервировать макароны, а сверху уже накладывать соус с мясом.При подаче на стол украшаем блюдо сыром, он должен быть протерт на самую мелкую терку, тогда продукт красиво расплавится на блюде.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.