Понадобится:
— 200 г мясного фарша,
— 50 г риса,
— 5 болгарских перцев,
— 2 луковицы,
— 1 морковь,
— 3 помидора,
— растительное масло,
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
— Рис отварить до готовности, не переваривать, остудить.
— Мясной фарш смешать с мелко нашинкованной луковицей. Добавить яйцо и вареный рис. Посолить и поперчить.
— Подготовленные перцы (вымыть, срезать макушку, освободить от семян и перегородок, осторожно, чтобы перчик остался целым) нафаршировать.
— Вторую луковицу мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Все слегка обжарить на растительном масле.
— Добавить кубиками порезанные помидоры. Тушить 3-5 минут. Посолить.
— Перцы сложить в кастрюлю и залить сверху зажаркой из овощей. Добавить пол стакана горячей воды.
-Поставить кастрюлю на средний огонь и тушить 20-25 минут. Если потребуется, подливать понемногу горячей воды.
— На блюдо выложить подушку из овощей с подливкой, а сверху готовые фаршированные мясом и рисом перцы. Посыпать свежей зеленью.
Чаще всего, фаршированный перец готовят летом и осенью,. Для того, чтобы побаловать себя фаршированным перцем и зимой, достаточно просто заготовить перец с лета: срезать макушку, очистить от семян уложить в пакет и убрать в морозилку, получится не менее вкусно! Поэтому фаршированный перец, приготовить на зимние праздники будет совсем просто.
Последние комментарии