Перец по-провансальски

Перец по-провансальски

Вторые блюда

Ингредиенты:

1 головка красного репчатого лука
1 цукини
100 г грибов
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка растительного масла
400 г спелых помидоров
1 ст. ложка томатной пасты
40 г кедровых орехов
2 ст. ложки рубленого базилика плюс несколько листочков для оформления
2 красных и 2 желтых сладких перца
молотый черный перец

Приготовление:

Прогрейте духовку до 180 °C. Лук нарежьте полукольцами, цукини — кубиками, грибы — ломтиками, чеснок измельчите. Обжарьте на масле лук, добавьте цукини, грибы и чеснок, жарьте, помешивая, на слабом огне 3 минуты.Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения. Огонь уменьшите до слабого, тушите овощи и грибы в собственном соку 10–15 минут, постоянно помешивая.Снимите с огня, добавьте орехи, рубленый базилик, поперчите и перемешайте.Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Бланшируйте половинки в кипящей воде 3 минуты, выньте шумовкой.Перец уложите в форму для запекания, нафаршируйте каждую половинку овощной смесью. Накройте форму фольгой, запекайте 20 минут.Снимите фольгу, запекайте еще 5–10 минут. Оформите базиликом и сразу подавайте.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.