Ингредиенты:
— 2,5 стакана муки,
— 1 пачка сливочного масла (200 грамм),
— 150 грамм сахарного песка,
— 2 шт. куриных яиц,
— ¾ чайн. л. соды,
— 200 грамм густого фруктового варенья.
Приготовление:
Отделяем сразу белки от желтков и будем для теста применять только желтки. Белки отправьте холодильник, из них позже можно будет испечь бисквит меренги. Желтки перемешиваем с сахарным песком. Их можно энергично взбить ложкой, вилкой или миксером если он у вас под рукой.
Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, даем ему полностью остыть, а потом вливаем к желткам и перемешиваем.Теперь всыпаем в тесто соду, потом муку, но не всю, а частями. Медленно перемешиваем, чтобы ничего не рассыпать.Замешиваем упругое тесто и скатываем его в шарик.Делим тесто на 2 неравные части. Из большей выкладываем низ пирога, чтобы образовались бортики. Распределяем варенье по всех поверхности.Из оставшегося теста скатываем маленькие шарики и выкладываем их на варенье, слегка придавливая.Выпекаем пирог 35-40 минут при 180°, чтобы и низ, и верхушка стали румяными.
Последние комментарии