ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца,
100 г сливочного масла,
1 стакан молока,
1 стакан воды,
4 стакана муки,
10 г сухих дрожжей,
2 ч. ложки сахара,
0,5 ч. ложка соли,
для начинки:
1 кочан капусты,
1 морковь,
2 луковицы,
3 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
сахар по вкусу,
соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В теплое молоко добавь сахар и дрожжи и оставь на 10-15 минут, чтобы опара поднялась.
Взбей в миске яйца с солью.
Добавь к яйцам опару, растопленное сливочное масло, теплую воду и постепенно всыпь просеянную муку.
Замеси некрутое тесто и вымешивай, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Оставь тесто подниматься, а в это время приготовь начинку для пирога.
Капусту нашинкуй. Лук мелко порежь. Морковь потри на крупной терке.
В разогретой сковородке на растительном масле обжарь лук с морковью 5-7 минут.
Затем добавь капусту, посоли, поперчи, добавь сахар, немного воды, перемешай и туши на среднем огне 20 минут.
Готовое тесто слегка обомни и раскатай, выложи на него начинку и слепи сверху, формируя пирог.
Выложи пирог на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.
Укрась капустный пирог кусочками теста, смажь яичным белком и отправляй в разогретую до 180°С духовку.
Пирог с капустой на Покрова будет готов через 20 минут. Достань его из духовки, накрой салфеткой и дай остыть.
Последние комментарии