Полента с сыром

Полента с сыром

Завтраки, Закуски

В Италии поленту с сыром чаще подают к столу в качестве гарнира. Для приготовления этой каши используется кукурузная крупа – продукт, который можно купить у нас в любом магазине. Также полента популярна в Хорватии, Молдавии, Словении и даже Африке, но везде она называется по-разному: мамалыга, угали, пульс и т.д. На приготовление поленты с сыром придется потратить некоторое время, но блюдо это совсем несложное. Попробуйте!

Ингредиенты:

кукурузная крупа, 300 г
вода, 1,5 л
сыр, 200 г (лучше – пармезан)
сливочное масло, 120 г
тимьян
черный перец
соль

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном налить воду, поставить на огонь, подсолить и довести до кипения. В закипевшую воду всыпать постепенно тоненькой струйкой кукурузную крупу, энергично помешивая. Варить кашу на минимальном огне при постоянном помешивании в течение получаса – о готовности будет говорить густая консистенция, каша начнет отходить от стенок и дна кастрюли. В готовую кашу добавить сливочное масло (100г), перемешать, затем выложить равномерно в форму для запекания, смазанную оставшимся сливочным маслом. Оставить поленту остывать в прохладном месте на 2-3ч.

На остывшую кашу потереть сыр, поставить поленту с сыром в нагретую до 190-200 градусов духовку, также посыпав свежим или сушеным тимьяном и поперчив, запекать 10-15мин до полного расплавления и легкого подрумянивания сыра. Готовую поленту с сыром извлечь из духовки, дать ей 5-10мин остыть, разрезать на порционные кусочки, подавать горячей или теплой. Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.