ИНГРЕДИЕНТЫ
Болгарский перец — 4 штуки
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Лук порей — 2 головки
Прец чили сушеный — примерно щепотка
Помидоры консервированные в собственном соку — примерно 500гр
Овощной бульон — 150 мл
Бальзамический уксус — примерно 1 ч.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Молотый перец (смесь) — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помойте перцы, вытащите из них сердцевину и разрежьте на 4 части вдоль;
2. Выложите перцы на противень кожицей вверх;
3. Включите духовку на режим гриль и отправьте туда перцы;
4. Пеките перц до тех пор, пока кожица не потемнеет и он не станет мягким;
5. Выньте перец и положите его в кастрюльку с крышкой примерно на 5 минут;
6. После этого выньте перцы из кастрюли и вы увидите что кожица отстала от мякоти. Теперь ее можно легко снять и очистить плоды;
7. Мякоть перцев необходимо нарезать кусочками.
8. Поставьте на огонь небольшую кастрюльку и налейте в нее оливковое масло.
9. Когда масло нагреется выложите в него нарезанный лук, чеснок и хлопья перца чили;
10. Берем чащу от блендера и помещаем в нее мякоть перца, которую мы предварительно нарезали;
11. Далее туда же добавляем пряную амортизированную смесь из сковородки;
12. После следует добавить помидоры из банки;
13. В последнюю очередь наливаем необходимое количество бульона;
14. Включаем блендер и измельчаем все ингредиенты до состояния пюре.
15. Теперь добавляем бальзамический уксус;
16. Далее по желанию суп можно приправить смесью молотого перца.
Последние комментарии