Равиоли

Равиоли

Вторые блюда

Ингредиенты:

Мука – 500 г
Масло растительное – 4 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сыворотка – 1 ст.
Соль – 0,5 ч.л.
Фарш свиной – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – 1/2 пучка
Желток – 1 шт.
Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

Фарш соединить с прокрученными в блендере луком и зеленью. Добавить желток, соль, чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешать. Смешать муку и соль. Добавить масло растительное и яйца. Влить сыворотку или воду. Замесить крутое тесто, как на пельмени. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Советуем расчертить на тесте квадраты размером 3 на 3 см. Это легко сделать с помощью прямоугольной тарелки. Благодаря этой разметкe, легче уложить начинку ровными рядами. Смазать лист водой. В центр каждого квадрата уложить начинку. Положить сверху второй пласт теста. Прижать тесто между начинкой. Специальным колесиком или ножом разрезать заготовку на квадраты. Варить равиоли в подсоленной воде с добавлением 1 ч. ложки растительного масла, также как вареники и пельмени, пока они не всплывут. Для соуса (по желанию) предлагаем обжарить 2 помидора в сливочном масле. Добавить (по желанию) чайную ложку томатной пасты. Посолить и поперчить по вкусу. Готовые равиоли выложить на тарелку, подать горячими с соусом. Они будут особенно вкусными, если их потрусить натёртым сыром и зеленью.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.