Ингредиенты:
рыба, 400 г (филе)
сливочное масло, 80 г
яйцо, 4 шт.
вода, 2 стакана
лавровый лист, 2 шт.
зелень, 1 пучок (укроп+петрушка)
душистый перец, 5-6 горошин
лимон, 1/3 (сок)
соль
Приготовление:
Нарезать филе рыбы кубиками примерно по 2-3см. В сковороду влить воду, довести до кипения, положить рыбу, добавить лавр, поперчить и посолить, тушить 10мин на умеренном огне, помешивая, под крышкой. Вкрутую сварить яйца, а сливочное масло растопить, яйца очистить и потереть на мелкой терке (либо порезать мелким кубиком), перемешать со сливочным маслом и рубленой зеленью, добавив 2ст.л. бульона от тушащейся рыбы.Готовую рыбу выложить на плоское блюдо и полить приготовленным соусом из масла, яиц и зелени, полить соком лимона, слегка перемешать и подать к столу.
Последние комментарии