Современные силиконовые формочки активно используются домашними хозяйками для приготовления сдобных кексов. Выпечка в них всегда получается воздушной, с румяной корочкой. Тесто не пригорает и хорошо пропекается. Сладкие кексы являются отличным дополнением к полноценному завтраку, их можно положить в школьный портфель ребенка для перекуса на перемене. Процесс приготовления десерта несложен и не требует каких-либо финансовых затрат, достаточно стандартного набора продуктов, который имеется в каждом доме.
Рецептов приготовления достаточно много, с ними можно поэкспериментировать, выбрав наиболее предпочитаемый семьей. Самыми популярными являются:
1. Творожные кексы с изюмом.
Выпечка будет вкуснее, если использовать домашний творог – жирный и насыщенный. Но можно применять и магазинный или уже готовый творожный продукт с изюмом.
300 граммов творожной массы перемешиваются с 150 граммами сахара в блендере или растираются тщательно вилкой. 3 куриных яйца отдельно взбиваются венчиком с 2 ложками любого крахмала, добавляются в подготовленную массу. Туда же ввести небольшими порциями одну пачку (200 г.) размягченного сливочного масла. 200 граммов пшеничной муки просеять вместе с чайной ложкой разрыхлителя, добавить к составу. Горсть изюма, предварительно замоченного в кипятке, промыть и ввести в творожное тесто.
Вымесить тесто, заполнить им силиконовые формочки на две трети, выпекать в прогретой духовке при 170 градусах в течение 20-30 минут.
Подрумяненная поверхность укажет на готовность десерта.
2. Шоколадные кексы с замороженной клубникой.
В глубокой посуде смешиваются все сыпучие ингредиенты: какао (35 г.), сахар (100 г.), мука (200 г.), пакетик разрыхлителя и щепотка соли. Влить по 100 граммов воды и молока. Добавить горсть замороженной клубники, тщательно вымесить. Тесто должно быть однородным, по густоте напоминать сметану.
Силиконовые формочки наполняются по объему чуть меньше половины, выпекаются в духовке или в микроволновке. Мощность в 800 Вт позволит приготовить выпечку за 10 минут.
Есть рецепты приготовления шоколадных кексов за 5 минут, представлен ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В МИКРОВОЛНОВКЕ, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗА 5 МИНУТ на сайте tvoj-yut.ru.
3. Яблочно-медовые кексы.
В стакан муки добавляются маленькими щепотками корица, молотая гвоздика, измельченный мускатный орех. Пол пачки растопленного на медленном огне сливочного масла взбивается до однородной структуры с 100 граммами сахара. В состав добавляются 3 взбитых яйца и горсть мелко нарезанных яблочных долек. Все составляющие теста объединить в одной посуде, тщательно перемешать.
Выложить в формочки и поставить в духовку выпекаться при температурном режиме – 180 градусов. Чтобы определить готовность продукта, достаточно деревянной зубочисткой проткнуть один из кексов, и, если, палочка будет сухой, выпечка готова.
В воскресный день у мамы всегда достаточно свободного времени, чтобы порадовать любимых домочадцев вкусной и ароматной выпечкой. Дети тоже могут участвовать в процессе, придумывая начинки и взбивая яйца и масло.
Автор: Дмитрий Кашемиров
Последние комментарии