Ингредиенты:
оливковое масло – 70-80 мл.
помидоры (крупные) – 7 шт.
чеснок – 2-4 зубчика
болгарский перец, морковь, перец чили, красный лук – все по 1 шт.
базилик – 5-6 листиков
бальзамический уксус – 4 стол. л.
белое вино – 1,5 бокала
белый и черный перец, итальянские специи, соль – по вкусу
королевские креветки – примерно 1 кг
мидии (крупные) – 15 шт.
Приготовление:
1. Помидоры очистите от кожуры. Нарежьте мякоть помидоров и очищенный сладкий перец большими кубиками. Измельчите мелко лук, морковку, чеснок, листики базилика.
2. Подготовленные овощи обжарьте на масле (40 мл.) и переложите в емкость. Затем взбейте их блендером.
3. Переложите измельченную массу в кастрюлю и добавьте белое вино, нарезанный перец чили, бальзамический уксус и все специи. Снова все взбейте.
4. Креветки с мидиями обжарьте на оставшемся масле, приправьте их итальянскими специями. Затем переложите в приготовленную пряную массу.
Суп с морепродуктами готов! В Италии в него кладут перед подачей гренки и посыпают пармезаном. Очень вкусно!
Последние комментарии