Рисовые блины

Ингредиенты:

рисовая мука — 1 ст.;
кефир или простокваша — 500 мл;
яйца куриные — 4 шт.;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
растительное масло — 1 ст. л.;
сливочное масло для смазывания — по вкусу.

Приготовление:

В небольшую, но глубокую емкость следует разбить нужное количество куриных яиц, всыпать немного сахара и поваренной соли. Если используете мелкие яйца, то имеет смысл увеличить их количество до 5 штук. В противном случае блинчики могут плохо сниматься со сковороды.Взбить яйца с сахаром и солью так, чтобы компоненты перемешались между собой. Кефир или простоквашу чуть подогреть и добавить к яйцам.Всыпать немного рисовой муки и перемешать блинное тесто.Небольшими горстями ввести оставшуюся муку, не забывая при этом перемешивать. Тесто должно стать гладким и однородным.Добавить растительное масло, размешать. Оставить тесто из рисовой муки на 15-20 минут, потом снова перемешать. Оно готово к использованию!Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла. Раскалить на среднем огне. Влить небольшой половник теста в сковороду и распределить его по дну. Обжарить до появления на поверхности мельчайших пузырей.

Перевернуть рисовый блинчик и довести его до коричневато-золотистого цвета с противоположной стороны.Так же обжарить все блины из оставшегося теста. Выложить получившиеся кругляши на блюдо, по желанию смазать сливочным маслом.Быстрые и вкусные блинчики без пшеничной муки готовы. Подавать их можно к кофе, чаю или любому другому напитку на ваш вкус.