Рожки с овощами и соусом песто

Рожки с овощами и соусом песто

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 небольших кабачка
1 красный перец
1 красная луковица
250 г шампиньонов
8-10 шт. помидорок черри
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
3-4 стакана рожек
100 г шпината
соль
перец

Для песто:
3 зубчика чеснока
100 г зеленого базилика
150 мл оливкового масла
4 ст. ложки кедровых орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помыть все овощи. Нарезать дольками кабачки, грибы, кубиками перец, кольцами лук и разрезать пополам помидоры черри.
2. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить на противень кабачки, грибы, перец и лук, взбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и поставить в духовку на 10 минут. Затем добавить помидоры и измельченные зубчики чеснока, оставить на 10 минут. Добавить к овощам шпинат и через 1 минуту выключить духовку.
3. Пока готовятся овощи сварить рожки по инструкции на упаковке. Если это ужин для одного или двоих, можно уменьшить их количество.
4. Готовим песто. Для этого нужно помыть базилик, удалить нижнюю часть стебля. Измельчить базилик, чеснок, орехи и сыр в блендере. Посолить и продолжать помешивать (на минимальной скорости), добавляя оливковое масло.
5. В каждую тарелку выложить овощи, добавить рожки и полить соусом песто.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.