Ржаные лепешки с овощами и сыром

Ржаные лепешки с овощами и сыром

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 4 ст.л. ржаной муки,
— 1 ст.л. оливкового масла,
— 1 сладкий перец,
— 2-3 цукини,
— сыр фета,
— репчатый лук,
— соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Солим муку, заливаем теплой водой. Должна получится масса, по густоте напоминающая сметану или тесто для оладьев. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.У меня была мука для хлеба, поэтому я не добавляла дрожжи.

Вливаем оливковое масло в тесто, перемешиваем. Масло позволит обжаривать лепешки на сухой сковороде, к тому же, придаст особый вкус.Половину теста выливаем на разогретую сухую сковороду. Обжариваем на среднем огне, пока лепешка не изменит цвет. Тесто, подсыхая, становится более темным.Переворачиваем лепешку и обжариваем ее с другой стороны.

Готовую горячую лепешку выкладываем на тарелку и сразу же складываем пополам, оставляя большой зазор для начинки. В горячем виде лепешка пластична, а вот после остывания попытка сгибания приведет к разлому.
Готовим вторую лепешку.Цукини и перец режем тонкими кусочками, тушим или обжариваем на сковороде до готовности.Лук обжариваем на смазанной маслом сковороде до румяности.

Добавляем к овощной начинке раскрошенный сыр фета и перемешиваем. Перец я добавила только в одну из лепешек. Начинять лепешки овощами нужно сбоку, так как они уже слегка затвердели и хорошо держат форму. Готовые лепешки лучше подавать сразу, пока овощная начинка еще горячая, а лепешка слегка хрустит. Если оставить такую лепешку на несколько часов, сок начинки пропитает лепешку, она станет мягкой.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.