Очень удачным дополнением к диетическому меню может стать салат из творожного сыра с рукколой и фасолью, который содержит довольно мало калорий.
Ингредиенты:
— красный лук салатный не очень крупный (две штуки);
— фасоль красная консервированная (две небольшие баночки), купить фасоль можно в компании bonduelle.ru;
— очищенный зубец чеснока крупный (одна штука);
— руккола (одна упаковка);
— черный перец свежемолотый (на свой вкус);
— сыр творожный (одна упаковка);
— соль (на свой вкус);
— ароматное масло кунжутное (четыре ст. ложки);
— лимонный сок (из половинки лимона).
Пересыпать на дуршлаг сначала красную консервированную фасоль и промыть ее тщательно в прохладной воде, затем оставить, чтобы она обсохла. Что касается салатного лука красного, то его следует нашинковать тоненькими полукольцами, выложить в салатник, туда же отправить и подсохшую фасоль. Руками нарвать промытую рукколу и переложить ее в салатник, добавить некоторое количество измельченного перчика, затем перемешать тщательно все.
Теперь необходимо приготовить салатную чесночную заправку, а для этого в глубокой свободной емкости соединить тертый чеснок, а также перчик черный, влить лимонный сок и кунжутное масло. Перемешать приготовленную чесночную заправку и оставить ее под пленкой минут на десять, чтобы она настоялась немного.
Как только чесночная заправка настоится, перелить ее в салатник, добавить любой творожный сыр, перемешать все и подавать приготовленный салат к столу.
Автор: Анна Круглова
Последние комментарии