Ингредиенты:
— 2,5 литра мясного бульона,
— 1 большой пучок щавеля,
— 300 грамм картошки,
— 1 репчатый лук,
— 1 морковка,
— 3-4 куриных яйца,
— 30 грамм растительного масла,
— по вкусу соль, перец.
Приготовление:
Моем, чистим и режем картошку удлиненными брусочками.Картошку закладываем в кипящий бульон (бульон уже чуть подсолен) и варим до готовности минут 15-20. Бульон можно использовать как мясной, так и овощной. Для сегодняшнего супа подходит куриный или говяжий бульон, а вот из свинины может получится слишком жирный суп.
Пока варится картошка, почистим овощи и измельчим: морковку на терке, а лук нарежем кубиками при помощи ножа.На растительном масле обжарим морковку вместе с луком, жарим до мягкости и легкой румяности.Когда картошка сварится, добавляем в суп обжаренные овощи. Варим все вместе 5-7 минут.Сваренные вкрутую куриные яйца (варим около 8 минут) почистим и нарежем кубиками.Добавим кубики яиц в суп и прокипятим пару минут. Пробуем на соль, если чего-то не хватает, то добавляем: соль или перец.тки выключим.
Последние комментарии