ИНГРЕДИЕНТЫ
1 упаковка крабовых палочек (их можно заменить на 300 гр. креветок);
1 пучок зеленого лука;
3 шт. яичного белка от трех яиц;
6 шт. яичных белков от шести яиц;
300 гр. любого сливочного сыра;
100 гр. сливочного масла;
300 гр. майонеза.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом для нашего салата нужно измельчить крабовые палочки. Для этого можно использовать простую терку, которая натирает продукт на мелкие комочки. Второй вариант – блендер, превращающий палочки в мельчайшие гранулы. Измельченные крабовые палочки по-настоящему раскрывают свой яркий, нежный оттенок – идеально для нашего салата. Данный продукт можно заменить отварными креветками, для обработки которых также понадобится блендер.
Мелко нарежьте зеленый лук, обладающий ярким, освежающим вкусом. Отложите зелень в отдельную чашу. Сварите вкрутую 6 яиц и дождитесь, пока они остынут. Почистите яйца и слегка надрежьте белок, чтобы аккуратно вынуть из него желток. Важно сохранить форму продуктов, чтобы было удобно их натирать. Сначала натрите белки и положите их в отдельную емкость. Желтки вам понадобятся чуть позже, и послужат они украшением для верхнего слоя.
Следующий ингредиент – сыр, без которого не обходится ни один вариант «Мимозы». Продукт нужно натереть на мелкой терке. Для этого кушанья идеально подходит сливочный сыр – как по вкусовому букету, так и своей консистенцией. Его мягкость придает блюду воздушность.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно выкладывать продукты слоями. Каждый ярус мы будем промазывать майонезом, благодаря которому салат получится особенно сочным. Кстати, мы можем научить вас, как готовить вкусный домашний майонез.
Для его приготовления нужно 200 мл оливкового масла, сок 1-го лимона, соль, 1 сырое яйцо, 1 чайная ложка сахара и столько же горчицы. Все ингредиенты смешиваются в одной чаше и взбиваются с помощью миксера. Такой майонез обладает более мягким и натуральным вкусом.
Вернемся к нашему рецепту. Первым слоем у нас будут крабовые палочки. Аккуратно выложите измельченный продукт на дно блюда и выровняйте слой лопаткой. Сверху обмажьте майонезом (1 столовая ложка). Следующий этап – зеленый лук, которым нужно равномерно посыпать пласт крабовых палочек. Лук также нужно обмазать майонезом.
Третий ярус – яичный белок. Выложите его на лук и нанесите сверху тонкий слой майонеза. Затем, положите заранее натертый сыр, обмажьте его соусом. Теперь можно переходить к самому необычному ингредиенту этого рецепта – сливочному маслу. Натрите замороженное масло на мелкой терке и посыпьте им сыр. Присутствие в закуске масла придает ей истинно сливочный вкус.
Украсьте верхушку блюда яичными желтками, натертыми на мелкой терке. У вас получится солнечная, красивая, вкусная «Мимоза». Приготовив и попробовав ее единожды, вы полюбите это нежнейшее лакомство раз и навсегда. Наш салат готов – приятного аппетита!
Последние комментарии