Ингредиенты:
• 4 горсти творога средней жирности;
• 1 горсть черного изюма;
• яйца – 2 шт.;
• 15 г соли;
• сметана – 40 г;
• 1 горсть сахара;
• 3 г ванилина;
• 4 горсти муки;
• пищевая сода – 15 г;
• 80 мл соды.
Способ приготовления:
1. Первым делом переберем изюм, промоем в дуршлаге, выдержим в кипятке 20 минут, чтобы набух.
2. По истечению данного времени с изюма сливаем воду, чуть обсушиваем, и смешиваем его с одной горстью муки.
3. В отдельную чашечку разбиваем яйца, всыпаем соль, сахар, ванилин, соду, выкладываем сметану, все хорошенько взбиваем венчиком 10 минут.
4. В другой чашке растираем творог при помощи толкушки до нежной массы, похожей на пюре.
5. К творогу выкладываем яично-сметанную массу, хорошенько размешиваем венчиком.
6. Потихоньку всыпаем просеянную муку, снова перемешиваем венчиком.
7. Выкладываем подготовленный изюм, все перемешиваем ложкой.
8. Берем специальные формочки для пирожных, смазываем подсолнечным маслом и выкладываем приготовленное тесто так, чтобы до края осталось небольшое расстояния, потому что сырники немного поднимутся во время выпечки.
9. Расставляем формочки на жарочный лист и ставим в духовку раскаленную на полчаса при умеренной температуре.
10. Вынимаем, остужаем и освобождаем от формочек.
11. Подаем на порционных тарелках, полив любым вареньем.
Последние комментарии